朥糕 年幼的时候，父亲在中秋节一定会买朥糕。 这是由糯米粉，加上猪肉油、糖做成的， 上面有芝麻、瓜子、和炸米粒， 现在市面上比较少见， 只有几间制作潮州糕饼的店子还有卖。 小时候只喜欢吃斋饼， 对朥糕没有特别的喜爱， 随着年纪的增长， 逐渐怀念旧日的事物， 所以， 近年来，中秋节之前， 一定会买一个朥糕回家。 虽然越来越喜欢清淡的食物， 这朥糕是比较甜一点， 却还是可以入口的。 满以为小孩不会喜欢吃， 让他尝试一下， 他吃得津津有味呢！ 有时候， 我们常常以为自己不喜欢的， 别人也必然不喜欢。

月糕 白云糕 这月糕和白云糕也是糯米粉做成的， 但不会像朥糕一样有黏性。 那圆形的叫做月糕， 也是在少数潮州饼家才能够买到， 而白云糕在平日可以在一些糕点店看到。 月糕是圆圆整个的， 白云糕是长方形的， 可以一片一片剥下来吃。 所以小孩喜欢一面拿着整个白云糕， 一面一片一片剥来吃， 吃不完又可以收起来。 月糕通常在中秋节才看到， 大概是卖给老人家拜月亮吧！

传统月饼 传统的月饼是烘烤制成的， 里面的馅料是莲蓉或豆沙， 加上一点瓜子。 当然， 里面也有加上一个、两个、四个咸蛋黄的， 叫做单黄、双黄、四黄。 我不喜欢吃这些加上咸蛋黄的月饼， 小时候一直在想， 是不是以蛋黄的多少， 来显示自己家境的富裕？ 其实， 小时候那些送我们月饼的亲戚朋友， 如果送的是斋饼或豆沙月饼， 我想，现在我还会记得他们！ 可是， 我只记得斋堂里的老姑老姨们， 送来那些外表不美、不能售卖的斋饼， 也是我最喜欢吃的月饼。 图中的月饼， 上面两个(由右至左)是素月饼和绿茶莲蓉月饼， 下面两个是豆沙月饼和纯莲蓉月饼。 前两年中秋节之前， 小孩要学做月饼， 我们去民众联络所参加月饼制作班， 学会制作冰皮月饼。 冰皮月饼不用烘烤， 做好之后， 放进雪柜，随时都可以拿出来吃，十分方便。 我们在前年和去年的中秋节都做了一些， 送给朋友们尝试， 呵呵！人人赞好， 因为香料少，糖份少，饼皮馅料适中， 而且， 小孩制作的大概带着纯真的心意吧！

形形色色的月饼 十多年前， 市面上出过一种朱吉力月饼， 我想， 那是一个失败的尝试， 用朱吉力做饼皮， 加上莲蓉馅料， 哗！ 那种甜味， 教人太难受了。 之后，就没有看过这种月饼了。 两、三年前， 也看过燕窝月饼的广告， 呵呵！ 这么高档的月饼， 不敢尝试啦！ 今年没有看到大事宣传了， 也许经济不好， 还是实际一点， 不能炫耀了吧！ 近年来， 月饼的馅料也变化得很多， 除了莲蓉、豆沙， 也有芋泥、榴连、绿茶口味、咖啡口味、 黑芝麻、枣泥、雪糕等等， 今年特别强调健康馅料， 也有一些无糖份馅料呢！ 在月饼包装上，则是一年比一年精致了！