小麥粥
藥用糧食

第一次煮小麥粥﹐不知道該怎麼煮法。
我把小麥放在盤子裏﹐ 把細小的沙石和雜物撿出來﹐看著盤子裏的乾淨小麥被分開時﹐ 想起小時候常常去住家附近的蘇丹皇宮﹐在工廠裏幫忙那些鄰居的大嬸們﹐ 將咖啡中的雜物撿出來的情景。

雖然從小麥當中撿出一些雜物﹐在清洗的時候﹐還有一些雜物浮上水面﹐ 被沖洗掉了。

曾經煮過糙米､紅豆､綠豆﹐黑豆﹐卻沒有煮過小麥。

我嘗試用大火煮了半小時﹐過後用炆火再煮一小時﹐看小麥有些裂開了就關火。
吃的時候﹐小麥是有些軟﹐但是﹐還要在口裏細嚼才容易入口﹐ 我吃慣糙米﹐所以﹐吃我這麼樣煮的小麥粥還能夠入口﹐我想﹐ 其他人可能不喜歡這麼吃的。

第二次煮的時候﹐我改變煮法﹐在睡覺之前﹐將洗乾淨的小麥﹐ 放入慢煮的瓦鍋中﹐開電之後﹐就去睡覺﹐到第二天早上﹐ 已經煮了十一個鐘頭﹐看看是比較好吃的樣子。


第一次用一個半小時煮成的小麥粥
第二次用慢煮瓦鍋煮了十一個鐘頭的小麥粥

吃小麥粥的時候﹐突然對小麥產生了興趣﹐
翻開《本草綱目》﹐書裏描寫小麥﹐文字真是優美。
「天降瑞麥」﹐明明看過小麥是從麥田裏收割的﹐怎麼提到「天」﹖ 莫非古人也知道神造萬物﹖
還有這個「瑞」字﹐讓我想到小麥是神所賜的好東西。

接下來對小麥的描述更加優美﹕「秋種冬長﹐春秀夏實﹐具四時中和之氣﹐ 故為五穀之貴。」

書中記載 小麥 甘､微寒､無毒。
主治﹕除客熱､止煩渴咽燥､利小便､養肝氣､止漏血唾血､ 令女人易孕。
原來小麥還有大學問﹗

二零零八年六月二十九日